醋泡花生米的正确做法,老醋花生制作方法

作者:admin   时间:2021-01-13 16:37

老醋花生,是众所周知的一款凉菜。花生富含人体所需要的不饱和脂肪酸,食醋具有抗菌杀菌作用。醋泡花生,可谓绝配。不仅能降血脂,预防血管硬化,还可以降血压

 

一老醋花生怎么做
材料:花生米2009、老醋2勺、油适量、盐适量、黄瓜1根、洋葱1/2个、生抽1勺、白糖适
做法
1、花生米清洗干净,拭干水份,锅中放油,放入花生米
2、小火炸至颜色变红捞出,炸好的花生米放凉备用
3、黄瓜和洋葱切丁,取一碗放入适量白糖和盐,混合均匀,即成调味汁
4、洋葱,黄瓜和花生米混合均匀,倒入调味汁,混合均匀装盘即可

 

老醋花生

二、生花生米泡醋怎么做

生花生米,用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干。将晾干的花生米放进玻璃瓶中(玻璃瓶要保持无油无水干净),添加米醋(花生与醋的比例采取1:1.5),注意不要加得太满,因为花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。盖上盖子,阴凉处密闭保存,浸泡大概一周即可取花生米吃。

注意:每日2次,每次10-15粒。连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积等。食用要注意适量,一次最多吃十几粒。还有,吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。

三、熟花生米泡醋怎么做

先将花生米洗净沥干,放油锅里炒熟。将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末,取一器皿如放原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;取一个碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。这是一道特别可口的家常凉菜。此小菜方便易做,可即做即食。

调汁可随自己喜好,各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾,又如推荐醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1。

注意:不要用食用油,不然花生米吸不进酱油味和醋味;应摒弃食用油,主要放酱油与醋,或者加少量麻油提香即可。同样,吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。